衛(wèi)生部征集“地溝油”檢測方法 塘廈鎮(zhèn)召開打擊“地溝油”犯罪專項(xiàng)工作動員會議

衛(wèi)生部5月22日表示，自向公眾征集意見以來，共收到762份關(guān)于檢驗(yàn)方法或檢驗(yàn)指標(biāo)的建議，初步確定了4個(gè)儀器法和3個(gè)可現(xiàn)場使用的快速法，目前正在進(jìn)一步驗(yàn)證和完善中。

　　去年12月，衛(wèi)生部向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法，共收到762份關(guān)于檢驗(yàn)方法或檢驗(yàn)指標(biāo)的建議。其中，有281個(gè)單位和個(gè)人提交了315項(xiàng)“地溝油”檢測方法。

　　衛(wèi)生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等領(lǐng)域權(quán)威專家和相關(guān)機(jī)構(gòu)在內(nèi)的檢驗(yàn)方法論證專家組，通過盲樣測試等方式對征集到的方法進(jìn)行了科學(xué)論證，初步確定了4個(gè)儀器法和3個(gè)可現(xiàn)場使用的快速法，目前正在進(jìn)一步驗(yàn)證和完善中。

　　據(jù)了解，去年12月開始的“地溝油”檢測方法征集，已是第二輪面向社會的征集活動。之前已征集到由7家技術(shù)機(jī)構(gòu)提供的5種檢驗(yàn)方法，但經(jīng)過論證證明，特異性不強(qiáng)，不能作為“地溝油”判定手段。

　　衛(wèi)生部表示，打擊“地溝油”違法犯罪行為應(yīng)以源頭管理和現(xiàn)場監(jiān)督檢查為主，檢驗(yàn)手段為輔，并注意充分發(fā)揮社會監(jiān)督和群眾投訴舉報(bào)的作用。歐美日等發(fā)達(dá)國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強(qiáng)源頭管理，而并不是依賴檢測。

　　據(jù)了解，此前北京食品安全部門表示，確定了查出“地溝油”的4類有效指標(biāo)，初步建立了“地溝油”檢測的指標(biāo)體系。檢測人員綜合運(yùn)用色譜分析及基因鑒定技術(shù)等手段，對地溝油鑒定開展了技術(shù)攻關(guān)，先后對80余個(gè)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了篩選，確定了多環(huán)芳烴、膽固醇、電導(dǎo)率、特定基因等四大類、20余項(xiàng)有重要鑒別意義的項(xiàng)目，初步建立了地溝油檢測的指標(biāo)體系。

記者從9月16日塘廈鎮(zhèn)召開的嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)工作動員會議上獲悉，該鎮(zhèn)決定從即日起至春節(jié)開展為期5個(gè)月的嚴(yán)打“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)行動，從“地溝油”的收購、生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)入手嚴(yán)厲打擊，鏟除“地溝油”回流餐桌的渠道。

　　會議部署，本次打擊“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)工作將從本月中旬開始，到明年2月底結(jié)束，分動員部署、組織實(shí)施、總結(jié)督查三個(gè)階段進(jìn)行。將通過取締“地溝油”非法加工窩點(diǎn)；做好企業(yè)核查和行業(yè)誠信體系建設(shè)；食用油流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；完善食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度；做好食品安全宣傳教育等方式，堅(jiān)決打好“地溝油”整治的硬仗。

　　塘廈鎮(zhèn)鎮(zhèn)長方燦芬表示，要做好打擊“地溝油”工作就必須落實(shí)好屬地管理，做到各負(fù)其責(zé)、多管齊下、不留死角。同時(shí)，要從“地溝油”的收購、生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)入手嚴(yán)厲打擊。

　　此外，該鎮(zhèn)還完善食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，充分拓寬和發(fā)揮社會監(jiān)督，凡舉報(bào)經(jīng)查實(shí)，每例給予舉報(bào)人一次性500―3000元的獎(jiǎng)勵(lì)。